老妪的面包屋.“在第四页，第九页，第十页，第十二页，第十六页又有新品啦!

杏仁切片
原材料:
蛋清:500克,砂糖:200克.食盐:3克.低筋面粉:200克.沙拉油:140克.杏仁片:600克.
制作步骤:
1.把蛋清和砂糖还有食盐混合在一起,拌至糖溶化.
2.加入低筋面粉,搅拌至没有粒状.
3.然后加入沙拉油,拌至完全均匀.
4.加入杏仁片拌匀.
5.倒入已垫上耐高温布的烤盘中.
6.抹平入炉,以上火140度,下火140度的温度烘烤.
7.烘烤30分钟左右,待饼胚凝固后出炉,稍凉后去除耐高温布.
8.分切成均匀的片状,再入炉用120度左右炉温锔至金黄色即可啦.

口水直流哟...

Originally posted by 丫丫贝贝 at 2005-11-16 06:33 PM:
口水直流哟...

来吃吧.俺就等你啊.你什么时候有时间呀?:D:D

蛋青需要打发? 老妪姐姐怎么还不出现

蛋青需要打发? 老妪姐姐怎么还不出现

TO:草莓,稍微搅打就可以啦.

看了姐姐的方子,我再继续努力我的面包!

杏仁片太好吃了...今天烤了2盘..温度做了改变..不过时间还是不算短啊

俺把俺做的俄罗斯西饼贴子发到这儿吧.

方子:俄罗斯西饼:
原料：
外皮：
奶油：100克。糖粉：100克。咖啡粉：2克。水：4克。盐：1克。鸡蛋：50克。低筋面粉：150克。奶香粉：1。6克。
馅料：奶油50克。砂糖：64克。葡萄糖：300克。杏仁片：350克。:


制作方法：
1。把饼馅材料中的奶油、砂糖、葡萄糖水加热溶解。
2。加入切碎的杏仁片，搅拌至完全混合，制成馅料备用。
3。加将咖啡粉、水、盐混合一起，搅拌至溶解。
4。加入到奶油和糖粉中。
5。搅拌至奶油起发。
6。分次加入鸡蛋，搅拌至与奶油完全混合。
7。然后加入低筋面料，奶香粉，搅拌均匀成饼干面团。
8。用布裱花袋加有牙中号花嘴，把饼干面团挤在耐高温布上。
9。在面圈中加入拌好的馅料即可入炉，以上火170度，下火150度的温度烘烤25分钟左右，就差不多啦。


下面你就可以歹啦。好香嘀哦。
另外提示：馅料不要煮得太久，有助于保持天然的风味。