大老猫教大家做家常菜（九）【芸豆包子】

mmjj121 发表于 2014-8-4 09:45
芸豆包子我一般不炒，用蒸锅蒸

味道会打折扣的

剛看LZ的咸菜嘛, 很不起眼,想说不会好吃, 可是经過一番讲解原来 别有洞天, 讃一个拉!

我也爱吃芸豆包子~

我做的时候爱下汤，怎么处理，我看你的馅挺干的。

大哲笑笑妈妈 发表于 2014-8-4 14:36
我做的时候爱下汤，怎么处理，我看你的馅挺干的。

怎么会下汤呢？先炒五花肉；煸炒至出油；再下芸豆煸炒，肯定不会下汤，因为油脂会起到凝固的作用，油水小了肯定不好吃。

馋人啊，这几天我也准备包一次

圆包子的摺没收好,一堆了，吃时不好吃.跟面点师傅再学学,你有那么好的条件学习.

大老猫和小豆包 发表于 2014-8-4 16:51
怎么会下汤呢？先炒五花肉；煸炒至出油；再下芸豆煸炒，肯定不会下汤，因为油脂会起到凝固的作用，油水小 ...

我不吃肥肉，所以肉馅都是精肉，是这个缘故吗？