自制一道下酒小菜第三弹~~~~~~~~~~~~~盐水鸭

荠菜春卷 发表于 2013-1-5 12:33
我昨天做的盐焗鸡，前5步基本一样，最后放烤箱烤而已。不过一定要选用柴鸡，笨鸡 ...

是吗？那我那天也做个盐焗鸡

虫虫 发表于 2013-1-5 12:34
我也要吃

回国

{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}

看样子就好吃啊

{:soso_e120:}收藏做法，改天试试

用什么刀切的那么整齐？楼主见后，方便告诉我一声，我用刀一切就散了

一看就好吃

飘在海上的雪 发表于 2013-1-6 14:16
用什么刀切的那么整齐？楼主见后，方便告诉我一声，我用刀一切就散了

锋利的片刀，下刀别犹豫

4. 将抹好盐的鸭腿，放入保鲜袋里，同时也加入剩余盐盒花椒粒等，放入冰箱冷藏大约24小时

生哥 之前炒得多少盐跟花椒 剩余害得加多少盐跟花椒粒  

提个建议：你在第三步的时候。在用盐抹鸭腿的时候，同时使用一些绍兴黄酒涂抹在鸭腿上。过后的味道会更好。
南方的做法就是如此。