前两天路过市场上看见有卖生鸭腿的，突然想起论坛里有的同学发过做盐水鸭的帖子了，就买了4只腿，回家自己也尝试一下，成品肉质嫩，咸鲜也适中，感觉还不错~是一道下酒的好菜，简单说下做法，和大家分享一下，大家也好给提个意见{:soso_e113:}
做法步骤
1. 将鸭腿洗净，用牙签扎数次（方便入味）待用。
2. 食盐加花椒，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄。
3. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
4. 将抹好盐的鸭腿，放入保鲜袋里，同时也加入剩余盐盒花椒粒等，放入冰箱冷藏大约24小时。
5. 将鸭腿取出，稍微用清水冲一下，去掉花椒粒。
6. 放入鸭腿至锅中，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，料酒，大火煮。
7. 开锅后，转到最小火，焖大约30分钟，关火。捞出鸭子凉却，切段盛盘即可。
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