...豆腐脑自己做。。。

楼主，我试做的也失败了，内脂加水化开，然后直接点进去，但是10分钟后，就表面结了一层，非常希，尝了一下 ...
老大五月天 发表于 2012-1-7 09:56

    看看这个 我在网上搜的
这个方法比较好  就是等豆浆凉了 在加内酯水 然后再蒸
我做的是趁热加完内酯水盖上憋一会的

1、豆腐脑的做法

如果你有豆浆机，真的就是不难了。

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）

豆浆煮开后，晾凉。

把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。

我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

回复  ..0027


    不过 确实是太有才了 发现这里边好多有才的
CiCi~Love~Mom~ 发表于 2012-1-7 20:26

    是啊 这里人才太多了 哈哈 我在这里也学到不少东西:D

http://www.tudou.com/programs/view/MVoh-6O5Ue4/看看这个，一锅豆浆，可以做成很多豆制品，我们同事之间 ...
夏瑶 发表于 2012-1-7 21:10

    :D 这个太好啦 收藏啦  今天跑豆子 明天做腐竹吃

哎，喃以后就直接说喃不会做什么得了，一个比一个厉害
维尼老妈 发表于 2012-1-8 08:22

    :D 不会的没有肿么办 就只好说会的了

最喜欢喝豆腐脑了，楼主做得真好

谢谢楼主推荐。找到一家可以上门拿货的实体店。等老爸老妈来了坐豆腐脑给他们吃吃看，

最喜欢喝豆腐脑了，楼主做得真好
黑色宝马 发表于 2012-1-8 10:02

    ;P  还过的去拉 嘿嘿

谢谢楼主推荐。找到一家可以上门拿货的实体店。等老爸老妈来了坐豆腐脑给他们吃吃看， ...
魂之飘飘 发表于 2012-1-8 11:47

    恩 你参照我在网上找的 我觉得这么做应该很容易成功

   看看这个 我在网上搜的
这个方法比较好  就是等豆浆凉了 在加内酯水 然后再蒸
我做的是趁热加完内酯水盖上憋一会的

1、豆腐脑的做法

如果你有豆浆机，真的就是不难了。

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）

豆浆煮开后，晾凉。

把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。

我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

回复 112# ..0027


    :handshake :handshake :lol

太巧了 以前都没听过内酯这东西  给我发个链接哈 先谢谢啦