枣糕
枣子蛋糕的制作方法：
1、去核大枣110g切碎，提前用牛奶100g泡软。
2、鸡蛋2个+砂糖60g（大枣就是甜的，所以偏甜）+盐1.5g 搅拌至溶化，稍微起泡。
3、加入色拉油75g，拌均。
4、加入过筛的面粉75g+苏打3g（因为枣是酸性的，所以加入碱性的苏打起发）
5、加入泡软的大枣碎+切碎的核桃30g搅拌均匀即可。
6、倒入纸杯，六成即可（我的有点少）。
7、占油划十字，我用的勺子背，所以太不咋样了（这个目的是烤的时候会开裂很好看）
8、有杏仁片的可以撒在上面中间处。
入炉开烤，160度左右吧，可以用牙签试熟，扎下去提起没有粘挂的面糊就熟了 |
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