蒜蓉辣酱

来了来了

红辣椒：5斤
盐：0.7斤
味素：0.2斤
米醋：1斤
白糖:1斤
大酱：0.6斤（我用的是一品鲜面酱）不要豆瓣
大蒜：1斤（最后放入）

辣椒用搅拌机打碎后，倒入锅内加配料，按自己口味加，一边熬一边尝尝，不停翻炒，煮半个小时左右出锅，时间太长会影响味道，期间不能加水。最后晾凉后装入玻璃瓶，放入冰箱OK。多做点，能歹大半冬。这时辣椒最新鲜，口感最好，也可以多做些备着。今年我做了十斤，哈哈哈，吃啥都拌里点

对了，大蒜打成蒜泥加入哈

谢谢，收了