刚出锅的大枣+葡萄干的发糕

千江水月 发表于 2015-7-19 20:19
成果不错，这步骤和原料的比例看着实在有些不明白，楼主能再整理一下么

已整理

hunterliu 发表于 2015-7-21 00:25
照着做了，没放苏打，有些粘，不知道是不是没放苏打的缘故。还是挺好吃的，感谢楼主分享 ...

开水下锅蒸

看着就很有食欲，想吃。

大莹莹 发表于 2015-7-23 15:33
看着就很有食欲，想吃。

感觉比买的面包还好吃

5钱=25克(g)

为什么我做出来不暄软呢

千江水月 发表于 2015-8-5 19:38
为什么我做出来不暄软呢

1；开水下锅
2；如果是两层蒸锅，在上层蒸，下层不要蒸东西
3；蒸帘与蒸锅之间用粗筷子阁开，这样蒸汽能更好的上升

用开水和玉米面，等放白面的时候放什么水啊？

睿娘 发表于 2015-8-7 12:49
用开水和玉米面，等放白面的时候放什么水啊？

玉米面烫完放凉，加白面，用温水和面大约30度吧