发个小破贴：盐烤秋刀鱼 vs 巅峰啤酒

唉
还是很多人不懂鱼
秋刀鱼发腥除了鱼不新鲜的原因以外就是血没处理干净
这玩意你还不舍的吃新鲜的没办法了



另外说句不夸张的话
国产的简装啤酒说是酒精兑水也不过分
大连的地产啤酒来说
20年前的大尼根还不错
那时候的渤海啤酒厂的投料还算良心
酒花很多都要使用进口的
96渤海被华润收了的时候我还在厂里
现在的大连干啤也算凑合吧
至于那些简装啤酒就不惜提吧
让你少喝点最好不喝真心是为你好
当然有些酒蒙额恨不得直接灌酒精是另话了

梦里笑开花 发表于 2015-5-19 20:06
秋刀鱼是深海鱼，所含的深海鱼油是非常高的，日本人几乎每天都吃。就是烤着吃。这个鱼还可以做番茄鱼，味道 ...

嗯，这个东西确实不错，我这个土生土长的大连人吃了半辈子海鱼也是30以后才知道这玩意这么受

ppluw 发表于 2015-5-20 08:28
洗秋刀鱼的时候一定要把鱼血洗干净，用水冲洗，秋刀鱼不太好洗，血在紧里面，洗完再煎就不腥了，很好吃 ...

正解！！！

还有一点就是这玩意最好别炖 烧  
就是煎  烤   。。。。。

图片挺艺术~~
秋刀鱼挺喜欢的，除了刺多

江寒2009 发表于 2015-5-22 09:02
还有一点就是这玩意最好别炖 烧  
就是煎  烤   。。。。。

这个鱼我是吃不惯，
一年买一次吧，还得红烧。

不过这个鱼的营养真是很高。

我挺爱吃这个鱼的
也是直接用盐腌一下
然后煎，出锅前放黑胡椒碎稍微煎煎
我感觉加了黑胡椒碎的味道超级好
有柠檬汁的话挤点，没有的话也很好吃

さんま、新鲜的好吃

旅顺没看到有卖新鲜的……