手抓饼 粘豆包 水晶糖三角 水晶奶黄饺

哇  好漂亮啊

不错。   

楼主写个方子吧，配比

全部是澄粉么？
大连台有个节目请了一位粤菜大厨，介绍水晶虾饺的配面是澄粉+淀粉+另一种粉（记不住了），1:1:1
我都晕了，到底怎么做皮？

羞桑 发表于 2015-3-4 09:18
全部是澄粉么？
大连台有个节目请了一位粤菜大厨，介绍水晶虾饺的配面是澄粉+淀粉+另一种粉（记不住了），1 ...

我这个只用了澄面和淀粉两种粉，水晶饺流传的配方很多，选一个自己用得顺手的就好

有食欲，还好看。