大老猫教大家做家常菜（十七）【炸萝卜丝丸子】

6）将萝卜丝里加入盐、味精、十三香、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米面调好口味

7）锅里加油，烧热（5、6成热）将调好的萝卜丝馅抓握在左手中，然后挤出少许馅，趁势用右手做勺状，刮出些萝卜丝馅，做成丸子状，然后下入锅中。

8）刚下入锅中的丸子不能马上用勺子翻动丸子，待丸子炸至“定型”时；再用勺子、笊篱翻动丸子，以避免丸子之间互相粘连.

9）待丸子炸至金黄色，浮在油面上时，捞出即可.

10）成品展示一下

用筷子夹起一个丸子，尝尝

注：油温不能太高，否则，丸子下锅就会糊了，丸子里面则不熟；油温过低，则会“包油”；刚下入丸子不能马上用勺子翻动，否则丸子会散，不成形。

第一次听说萝卜丝丸子放玉米面，好吃吗？下次试试

绿色人品 发表于 2015-1-20 19:14
第一次听说萝卜丝丸子放玉米面，好吃吗？下次试试

玉米面能使丸子脆、硬一些，下次可以试试呦
每次都能看见你回帖，你是我的真正粉丝啊，谢谢

liufus1 发表于 2015-1-21 08:04

每次都能看见你回帖，你是我的真正粉丝啊，谢谢

到饭点了，饿了，来瞅瞅，介是萝卜丝丸子？不爱吃，不吃了。

大老猫和小豆包 发表于 2015-1-21 08:35
每次都能看见你回帖，你是我的真正粉丝啊，谢谢

猫粉还是豆粉？
其实我在你的博客也回了，只不过我没有博客，只能以数字的形式出现

标注一下，慢慢照做，谢谢楼主分享。