一冷一热，都是冬天的菜

好热乎啊

求皮冻得详细做法

火锅里还有鸡腿鸡肉啊？？

东北大瓜子 发表于 2014-12-16 14:34
火锅里还有鸡腿鸡肉啊？？

有人放进去，咱就跟着吃呗

妈妈宝宝的爱 发表于 2014-12-16 10:21
求皮冻得详细做法

其实很简单，买来猪皮，最好不要碎皮，大张自己切开，用水煮一下，趁热刮去猪油、残余猪毛。然后切碎，条、块看个人喜好，加入清水，将调料包包好（八角、花椒、葱姜蒜什么，个人口味吧）一同放入，再有一些盐、料酒（酱油着色，放不放都可以），大火煮开，慢火熬煮一个多小时，用筷子能夹断猪皮，撇去沫子放凉，自然就成了。

要细，要细

豆哥 发表于 2014-12-17 14:32
皮冻要熬多长时间啊

熬煮一个多小时，用筷子能夹断猪皮就行了