自己在家做的烧饼

下午回来，看见这么多的回复；吓我一跳，对不起各位，咱们继续哈

1）首先，将面团揉匀，放置一旁稍醒一下

2）将醒好的面团下成大小均匀的面剂。


3）将黑芝麻碎和白糖调和均匀和成黑芝麻馅备用

4）将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮；包入黑芝麻馅

5）将包好馅料的烧饼用擀面杖稍微擀一下，做成大小适宜的烧饼生胚

6）将烧饼生胚表面涂抹一层水，然后放入芝麻盘子里裹均匀芝麻（注意：两面都要裹均匀）

7）将涂抹均匀芝麻的烧饼生胚放入电饼铛中


8）待两面都烙成金黄色熟时取出即可。

咬一口，那感觉~~·



看到此处应该有掌声
注：因为家里没什么原材料临时起意，所以有什么东西就用什么了，见谅；其实烧饼的馅料不仅仅局限于此，也可以做成肉馅、麻酱馅~~~~

火烧阿

看到家里还有椒盐，所以就又做了几个椒盐烧饼
1）将擀成大小均匀的面皮撒匀椒盐，涂抹少许食用油


2）将面皮从一侧卷起，然后包好，收好口，制成大小均匀的烧饼生胚。




i3）将烧饼生胚放入电饼铛

4）待两面都烙成金黄色熟时取出即可

5）成品展示一下


尝尝，那感觉是相当好（掌声在哪里？）

其实我偷懒了，自己做的椒盐会更好吃；具体的制作方法：将锅烧热（不要太热，把手放在锅里，感觉烫手即可，注意：绝对不能放油），把花椒放入炒熟（听到锅里的花椒发出“啪啪”的声音，并且因为遇热而蹦跳的时候取出，千万别炒糊了），然后用擀面杖擀成碎末，和盐调成椒盐即成。
此椒盐做法是传统大连老菜的制作方法
椒盐烧饼也可以做成油酥和椒盐馅的

楼主太能干了，我喜欢椒盐的

蘑菇达人 发表于 2014-11-23 15:40
楼主太能干了，我喜欢椒盐的

哈哈，我也喜欢椒盐的；儿子喜欢黑芝麻的，尤其喜欢那些麻点的烧饼表面

原来椒盐是这么做的学会了