南瓜饼

苏子叶 发表于 2014-11-13 18:08
南瓜饼 掺糯米粉跟好吃

真的呀，那下次我试试看

y爱生活爱大连y 发表于 2014-11-13 14:01
首先选那种特别面的南瓜，然后去皮切块，放锅蒸二十分钟，拿出后用勺碾碎。
接下来加入面粉和少量孝姆， ...

面和南瓜的比例是多少，一半对一半？谢谢。

景山中华 发表于 2014-11-13 20:49
面和南瓜的比例是多少，一半对一半？谢谢。

也没啥具体比例，你加面的时候一点一点加，然后揉，揉到感觉不那么粘手就行。

景山中华 发表于 2014-11-13 20:49
面和南瓜的比例是多少，一半对一半？谢谢。

还有选南瓜的时候，要选那种外皮看起来比较麻赖的，越难看的越面，俗称歪瓜裂枣。光滑皮的南瓜不面水份大，所以加的面也多，那样会影响口感。祝你成功哈，呵呵。

孩儿最爱吃南瓜饼了，周六试试。谢谢啊。

清清妈 发表于 2014-11-13 21:33
孩儿最爱吃南瓜饼了，周六试试。谢谢啊。

客气啥，分享是件快乐的事。嘿嘿
当你看见孩子吃的开心样子，就会很成就感。

南瓜去皮去籽后,切碎,用微波炉热熟,水分少，加糖亮凉、加糯米面纸不粘手状态，里面也可以加豆沙馅。烙饼切忌小火，最好厚底锅。

看楼主做，我也试着做了，我做的怎么那么硬啊？

那一天是春天 发表于 2014-11-20 11:37
看楼主做，我也试着做了，我做的怎么那么硬啊？

那是哪里出了问题呢？口感应该是很柔软的才对哦

那一天是春天 发表于 2014-11-20 11:37
看楼主做，我也试着做了，我做的怎么那么硬啊？

尽量放糯米面，放白面的要硬一些，再就是量，面越多越硬啊。单位的炸南瓜球，估计下锅前还很粘手呢。