自家酿的葡萄酒多钱

天色 发表于 2014-6-19 15:32
从理论上讲，每100毫升葡萄汁含糖17克可转化为酒精1度，那么含糖17%的葡萄充分发酵酿出的干红应该是10度 ...

哇……前辈呀！这帖子幸好又进来溜达溜达

倒霉小熊 发表于 2014-6-18 12:48
葡萄酒其实不难，自己做享受劳动成果，很有成就感。
要说成本，如果我做的话，10斤葡萄，放3斤糖，大概出酒 ...

我去年照你的方子做过，像你说的不成酒便成醋，我做的就好酸啊，开盖都呛鼻子

我去年第一次做还是比较成功的.变成醋的原因是不是葡萄和瓶子没洗干净,或者瓶口开得太大?

ju家有小7 发表于 2014-6-19 16:08
我去年照你的方子做过，像你说的不成酒便成醋，我做的就好酸啊，开盖都呛鼻子 ...

嗯？葡萄洗完晾干了么？容器刷干净了么？里面有水么？糖是捏碎葡萄直接就放的么？口封好了么？建议仔细看一下每个细节步骤，没理由酸的。

天色 发表于 2014-6-19 15:32
从理论上讲，每100毫升葡萄汁含糖17克可转化为酒精1度，那么含糖17%的葡萄充分发酵酿出的干红应该是10度 ...

前面换算的部分看的实在晕，后面是看明白了，10斤葡萄放1斤2两糖，是干红的口感。
个人喜好吧，我偏好甜一点，但可能放的也比较多，今年试着调整一下糖量，谢谢了。

倒霉小熊 发表于 2014-6-19 16:17
嗯？葡萄洗完晾干了么？容器刷干净了么？里面有水么？糖是捏碎葡萄直接就放的么？口封好了么？建议仔细看 ...

葡萄洗完拿吹风吹的，容器提前一天刷干净，晾干无水，封口不是说拿纱布和塑料袋那样封吗，完全按照你的做法，糖也是按你说的放的，后来觉得酸还又加了些糖，还是酸。
我是拿无籽玫瑰香做的，想试验做做，幸好没买多，给我妈一瓶，她还说挺好喝，我留了一瓶都做菜用了，现在还剩点，哈哈。

ju家有小7 发表于 2014-6-20 09:24
葡萄洗完拿吹风吹的，容器提前一天刷干净，晾干无水，封口不是说拿纱布和塑料袋那样封吗，完全按照你的做 ...

吹风机吹？那我就真的不知道了，步骤如果都对除非是进了杂菌，没理由啊，我都做三年了。

倒霉小熊 发表于 2014-6-20 09:44
吹风机吹？那我就真的不知道了，步骤如果都对除非是进了杂菌，没理由啊，我都做三年了。
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我今年再试试哈，http://bbs.runsky.com/thread-7165116-1-1.html  我是在这里找的方子，对吧