请教如何发面

爱友友 · 2014-6-14 14:16

面和水的比例，3：1

令狐聪 · 2014-6-14 18:24

看来发面馒头是个技术活

rainy_jhy · 2014-6-18 15:48

我的经验就是面不能和太软，太软了包子或馒头就容易回缩，多揉揉，面才能均匀光滑。

bingjuwei · 2014-6-18 16:37

学习了

eps3456 · 2014-6-18 17:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

baocat · 2014-6-19 00:05

我有买这本书，照作没发生问题。

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千江水月 · 2014-6-19 11:33

我妈说出锅前在锅里放的时间超过两分钟，底会粘笼布，各位遇到过这个问题么？

肥丫你快跑 · 2014-6-20 09:30

千江水月发表于 2014-6-19 11:33
我妈说出锅前在锅里放的时间超过两分钟，底会粘笼布，各位遇到过这个问题么？ ...

捡包子时都是改小火开锅捡有水蒸气teng着不会粘笼布不然关火捡全漏了
不过有些地方习惯是用玉米叶子当笼布直接就起锅了吃的时候才揭叶子

千江水月 · 2014-6-20 10:53

肥丫你快跑发表于 2014-6-20 09:30
捡包子时都是改小火开锅捡有水蒸气teng着不会粘笼布不然关火捡全漏了
不过有些地方习惯是用玉米 ...

学习了

我走你的路 · 2014-6-20 12:48

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