跟风时下最为流行的芝士蛋糕

七福财神 · 2014-5-9 18:45

ju家有小7 发表于 2014-5-9 10:10
和平广场有个瑞可爷爷，集赞可以领蛋糕，我昨天去领了，我领的是39个赞的起司蛋糕，就是轻乳酪，还有59个 ...

造型一样味道不同

板鞋我要穿雕牌 · 2014-5-10 15:23

和平那家是地道的山寨店，李鬼。

昊妈 · 2014-5-10 16:46

本帖最后由昊妈于 2014-5-10 16:55 编辑

你这是重乳酪吧，下次用三能的轻乳酪模具做试试。消泡说明你蛋白没打好，最后和奶酪等材料混合翻拌时间太慢了，这一步一定要速度快才不能消泡。。

七福财神 · 2014-5-10 17:43

昊妈发表于 2014-5-10 16:46
你这是重乳酪吧，下次用三能的轻乳酪模具做试试。消泡说明你蛋白没打好，最后和奶酪等材料混合翻拌时间太慢 ...

我做的是轻乳酪，模具表面黄油没涂好，所以影响了脱模，为了试验方子，就手边的模子来，至于你说的消泡，此配方无需打蛋白，所以不涉及消泡问题，就是这样造型的，呵呵

thorpexie · 2014-5-10 20:16

你是柚子妈咪？柚子妈咪绝对高手啊

星月菩提 · 2014-5-10 20:18

七福财神 · 2014-5-10 23:10

thorpexie 发表于 2014-5-10 20:16
你是柚子妈咪？柚子妈咪绝对高手啊

哦？是吗？这么厉害？

thorpexie · 2014-5-11 08:43

七福财神发表于 2014-5-10 23:10
哦？是吗？这么厉害？

我看你的照片上写的photo by柚子妈咪啊

七福财神 · 2014-5-11 09:43

thorpexie 发表于 2014-5-11 08:43
我看你的照片上写的photo by柚子妈咪啊

以为你认识她

muziyan · 2014-5-12 17:16

求方子~~

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