大连有正宗的重庆小面么？

..0027 发表于 2014-4-19 21:32
昆明街乐购附近开了一家 很正宗
小店不大 做的面很讲究 面条都是自己压的 还有泡菜 ...

昆明街乐购哪儿，具体位置。

..0027 发表于 2014-4-19 21:32
昆明街乐购附近开了一家 很正宗
小店不大 做的面很讲究 面条都是自己压的 还有泡菜 ...

它家只能说接近，面没有重庆的碱水面筋道，颜色差了一点，我分析是碱和鸡蛋加的不够，底料没有猪油，少了一点芽菜和蒜泥，但是在大连能做出这个味道已经很好了。

伙计 发表于 2014-4-19 22:21
昆明街乐购哪儿，具体位置。

43终点站顺着卖水果的走 走到卖海鲜的摊位往里看有个牌子 在胡同里不咋好找

热那亚 发表于 2014-4-20 19:27
它家只能说接近，面没有重庆的碱水面筋道，颜色差了一点，我分析是碱和鸡蛋加的不够，底料没有猪油，少了 ...

他家新开的 好像改良中
我第一次去 面是加汤的 面有点硬
最近又去了一次 面不怎么加汤了 感觉味道更浓重了点
他家不少四川重庆人去吃 要加啥告诉老板一声 老板都给加
悄悄告诉你 加面也行 小面加量老板都不多收费

没吃过

在中山区远大大厦后面有个小的海鲜市场，那里有家  重庆小面。 不过你能吃辣的？呵呵

重庆小面必须得有藤藤菜（空心菜）搭配才行，呵呵！

..0027 发表于 2014-4-19 21:32
昆明街乐购附近开了一家 很正宗
小店不大 做的面很讲究 面条都是自己压的 还有泡菜 ...

一看就不是重庆的小面，