有不喜欢吃咖喱饭的吗？
家里很多人是在楼主的带动下第一次吃到，上到老下到小，竟然没有人不喜欢咖喱饭的。
我第一次吃咖喱饭是在第一份工作时，公司的日本美女技术指导员邀请我们到她的公寓区，我们眼睁睁的看着她熬煮了一大锅虾仁咖喱饭，还在她的指导下不断的搅动，等到最后吃到嘴里时，惊异于世界上怎么会有这么好吃的东西。从此之后爱上它，任何时候跟着公司去日餐蹭饭，都是雷打不动的咖喱饭。
成家之后，很快自己开始做咖喱饭。印度、泰国的咖喱都吃过尝过之后，发现还是偏爱日式口味，而且是未经调整成符合中国人饮食嗜好的那种。
等到有机会去了日本，才亲眼见到咖喱饭在日本的饮食生活中占据了怎样重要的地位。我想那根本不次于拉面。专门的咖喱饭连锁店里，不下几十种的菜单，辣度可以指定，我觉得这就是我梦想中的天堂饮食。
曾经也想过要开一个咖喱饭的小馆子，就像也曾经也想开过一个牛肉面的小馆子一样。每天只做那么多，然后可以很霸气的对客人说，今天的已经卖光了，您明天赶早吧！
嗯，我只是做梦而已。
我跟我的日本同事争论过很多次咖喱饭的做法，包括配料。其实每个家庭都会有自己的咖喱饭秘方，它经过了自己家庭成员的检验，向着大家统一的口味不断进化，最后固定下来，成为自己家庭独特的味道。
下面是属于我家的味道，来看看吧！
1、土豆、胡萝卜、洋葱切块，鸡胸肉切块备用。
2、锅里热油，放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至洋葱变色。
3、添水至没过所有食材还要多一些，放入鸡胸肉煮开。
4、日式咖喱调料块掰开放入锅中，用铲子翻推至完全溶化进汤里。
超市里的日式咖喱有两个牌子，可以都买来比较一下。辣度有5级，我选的2级是我家少爷可以吃的，他不能吃任何辣椒大葱，蒜也仅仅能沾点蒜泥汤，供大家参考。
一块是一人份，想吃味道重的可以多放。
5、中小火咕嘟咕嘟，看汤一步步粘稠起来。后期为防止糊锅，要经常搅动。
水分一步步收掉
6、等到土豆块的边缘模糊、汤非常粘稠之后，关火。
以下为成品图
例行啰嗦：1、鸡肉容易熟烂，不需提前加工，如果是牛肉的话，最好提前煮好再做，以防不烂塞牙。
2、铁锅容易糊底，建议用不锈钢汤锅，前面的炒制可以用炒锅，然后倒进汤锅里。
3、如果材料先炖熟再放咖喱块的话，材料不易入味，影响美味程度。
4、咖喱块均含盐分，原则上无需再加盐。
5、咖喱饭千变万化，土豆洋葱胡萝卜是不可缺少的好基友，剩下的就自己发掘吧！我常做的是鸡肉、牛肉和虾仁。
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