四喜饺的捏法，属于叠捏法，叠捏法的品种较多，二空叫鸳鸯饺，三空叫三角蒸饺，空内可填入不同的菜末。 红、黄、黑、绿四色，色泽漂亮，口味鲜美。
材料：饺子粉，猪肉馅，鲜虾，葱，姜，五香粉，油，香油
胡萝卜，菠菜，香菇，鸡蛋，胡萝卜片若干
做法：
1、正常和面（或用开水烫面） ，揉至面团表面光滑 。
2、肉馅，虾，葱，姜，五香粉，酱油，拌均匀，喂一会。加盐，色拉油，香油，打半小碗水，顺时针搅拌成馅。
3、擀皮，比正常皮略大。
4、饺子皮中间放肉馅，先将皮两两对着捏住，然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格， 每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起
5、 入开水锅中，蒸10分钟即可出锅。
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