本帖最后由 elsie77 于 2012-11-24 16:38 编辑
介个我来说说：
辣椒炒鸡肝。原料辣椒1支，鸡肝400克
鸡肝生的切薄片，多洗几次直到水干净为止，期间把那些血管啥的都拣出去（我强迫症不拣出去不舒服）。开水下锅大火煮八分钟以上，捞出来控水沥干。辣椒切块备用。
起锅烧油，油热了放辣椒进去炒成虎皮，然后放入鸡肝翻炒，加生抽、老抽、盐、味精、十三香，炒一会就行啦。
另外提示：1、不反对酱油滴童鞋可以多放点老抽 2、鸡肝一定生切，熟了切掉渣渣，可烦人 3、煮的时间长，鸡肝变硬，炒完更好吃，别贪嫩简单煮煮就炒，我试过，口感不好。 |
|
