首先感谢你的祝福~~:loveliness: 新年快乐~~:loveliness:
家里是用老面发的面~~就是上一次发的面留下一些，当面引子~~:loveliness: 而且用大铁锅蒸~~:loveliness: 这二点我觉得也很重要~~:loveliness:
当然也不是只有这样才能发好面~~:loveliness:
1、面引子用温水泡开，没有可以用酵母，然后再加面粉，揉好醒发至二倍甚至更大~~:loveliness:
2、发好后，用热水把适量面碱化开，再揉到面里，继续揉，如果稀可以适量加面粉~~:loveliness:
3、一定要揉匀，揉好后稍醒一会儿就可以进行下一步操作了，包子、馒头啥地。:loveliness: |
