为什么自己在家做的麻辣菜，麻味不足呢？

据我所知，花椒和麻椒是一个东西，只是产地不同，出的效果也不同，比较麻的是没有完全干燥的，这在我们这边不容易买到，因为新鲜的不好保存，在四川，重庆很多，如果有条件想吃麻的，就去那边带一些回来，其实也只能带花椒，我一般都是在那边的朋友给寄一些，吃水煮鱼的时候很过瘾

我也分不清花椒麻椒:(