我的烘焙小作3-戚风蛋糕(纯手工制作)

敢和你老婆比谁的手艺高。;)

嘟嘟的蛋糕做得好，我要认真学习

谢谢嘟嘟,有机会我也试一试.

烘焙美食家！;)

原帖由 上上签 于 2008-1-23 17:11 发表
嘟嘟的蛋糕做得好，我要认真学习

美女真谦虚。:D

原帖由 张晓华 于 2008-1-23 14:26 发表

美女真谦虚。:D

靓男也谦虚。:D

才女呀:D

请问怎么知道面粉是高,低筋?

在超市买的时候,包装袋上就写高粉,低粉啦.只要认字,莫问题;)

一般我们家里用的普通面粉都是中筋的，如果不愿意特意去买低筋面粉可以自己配，只要去超市买一包玉米淀粉就好了。
一般普通面粉和玉米淀粉的配比是4：1，就好了。

比如说嘟嘟这个方子用的低筋面粉是100G，就可以用普通面粉80G，玉米淀粉20G，就OK了。