初二去父母家,也做了豆沙蛋糕卷,老爸老妈很喜欢。这是初五做的纸杯蛋糕,一如既往,小秋水称原料,LG不在家,其它的由我来完成了。用的是蛋糕卷的方子。
蛋白液:蛋白4个,砂糖65G,醋3滴。
蛋黄液:蛋黄4个,砂糖15G,低粉60G,一勺色拉油,牛奶60G。
蛋白中加醋,分三次加入砂糖,打发至干性发泡。
蛋黄打散,加入牛奶搅匀,加入砂糖,继续搅拌,加油搅拌均匀,筛入面粉。
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌;然后再倒回蛋白糊中,切拌均匀。倒入纸杯中。
烤箱175度预热10分钟。175度上色后,转150度,烤30分钟左右。:loveliness:
很成功,下午送给老爸老妈,老人家很开心,我也很开心。:loveliness: 看到父母的笑脸,比我自己吃蛋糕要高兴很多很多,对我来说,父母开心,是我最大的心愿。:loveliness: |