hahaha
最近公司家里都很忙
今天总算有时间上来把制作步骤写一下了
我是好朋友的博客上找来的方子
他的博客地址我以前发过
言归正传
因为我做的是6寸的蛋糕,所以有如果有TX要做8寸的话需要把我这里所有材料加倍
蛋糕坯子材料:
鸡蛋2个(越新鲜越好)
低粉50克(沃尔玛超市有售8.90元/袋)
盐半勺
糖40克(根据个人口味添加)
色拉油30克
牛奶30克
白醋一勺
蛋糕坯子做法:
1.把材料准备好,把蛋白跟蛋黄分好
2.放少量糖在蛋黄里,顺时针方向搅拌,直到糖充分融化,然后加色拉油,一点点少量的加,不停搅拌,让油跟蛋黄充分混合,然后再加牛奶搅拌均匀
3.面粉加盐混合过筛,筛入搅拌好的蛋黄糊糊里面,用剁菜的方式剁,不要太用力
4.烤箱预热温度170
5.蛋白用低速打至大泡,然后加少量白醋,加入一半糖,打到湿湿的状态,,加入剩下的糖,打到干性发泡
6将打好的蛋白分三次和蛋黄面糊充分搅拌,动作快,轻,每次从底部老气
7.将模子铺好油纸,将搅拌好的面糊到入模子
8放在烤箱倒数第2层,烤40分钟
特别提示
40分钟后,拿一个小牙签,插到蛋糕里面,如果抽出来,牙签上面没有面疙瘩,就证明熟了,用烤箱的余热再放5分钟就OK
蛋糕裱花材料:
裱花嘴(菊花样式,圆圈样式)裱花袋(10元/袋)
金钻牌鲜奶(1千克一盒,长兴市场18元/盒)
咖啡一袋(蛋糕上面裱的小花是,后来奶油里面加了咖啡才变颜色的)
草莓若干(嘻嘻嘻,由于草莓切的大小不一样,切的时候吃了不少)
菠萝若干
蛋糕裱花步骤:
1.心意
2.创意
3.完成
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