我们仨，吾家食（有宝宝辅食了）

炖、煎刀鱼都有小秘方

刀鱼买回来不要先洗在用盐腌，我一般是不洗，处理一下鱼，处理后直接用盐腌，这样入味比洗过好。盐腌上半天后再用水洗，做鱼时就不用放盐了，味就够了。在煎刀鱼或者炸鱼时面中放啤酒，出来的效果好看啊！！

炖刀鱼
用料：刀鱼、姜、葱、大料、花椒
做法：
1、刀鱼处理好后，腌制半天入味。姜成末，葱切成花
2、锅入油，做鱼要多放油才好吃，放入大料、花椒，出味后放入姜、葱花爆香，然后入刀鱼，轻推几下
3、刀鱼有些变色后，放入糖、酱油，加入啤酒或者白酒炖
4、炖十到二十分钟后出锅

蟹足棒炒白菜（老公起的名：阳春白菜:D ）
用料：白菜、葱、蟹足棒、五花肉
做法：
1、白菜切成丝，葱切成花、蟹足棒瓣成丝，五花肉切成丝
2、锅入油，放入葱花，五花肉爆锅，五花肉变色后入蟹足棒，翻炒几下后入大白菜，翻炒至熟，中途稍加入水。后放入盐，牛肉粉，熟后出锅。


[ 本帖最后由 牧草 于 2007-1-30 11:55 编辑 ]

在网上一家叫泥泥的小店买了几瓶醪糟,还有超市的粽子,呵呵,老公早上走的挺早的,所以就自己来个简易版的!!

用料:醪糟、鸡蛋、冰冻粽子
做法：
1、锅中加入一碗水，烧开，加入适当的醪糟，我个人喜欢那个味所以就多加了些，几乎一瓶都下去了，按说小半瓶就够了。烧开水沸
2、水开后加入鸡蛋，再开后就好了（我喜欢不熟的鸡蛋）
3、微波炉放入粽子加热三十秒就好了:D 虽然会做粽子，但是说真话，做一次就赶上一个小工程了，俺懒，所以就去买了人家做好的


焖琵琶腿
用料：鸡的琵琶腿、蒜
做法：
1、用一个容器放入盐、胡椒粉、胡椒粒、辣椒粒、鸡精、蒜末在一起混成调料，再将鸡腿放入，提前一天腌好。最好是封闭起来，放在冰箱里更入味
2、锅入油，放小量蒜末爆香，然后把鸡腿拿出单面煸一下，出油后再翻另一面，色发金黄后再翻另一面，二面都金黄后加入容器中的调料，焖到收汁后出锅

注：这个琵琶腿可以换作鸡的腿、翅，或者是排骨

[ 本帖最后由 牧草 于 2007-2-4 21:27 编辑 ]

我和老公都挺胖的，被婆婆教育多次要减肥，但是我出现喂孩子有理由不注意，可老公总要注意啊！其实也是想注重一下家中人的身体健康，所以从现在开始要做一些有益于身体的饭菜了！:D 饭中加杂菜，这样就不能少吃菜了，牛肉比起猪肉来是不错的选择，紫菜听说比较补钙，俺需要，俺儿也需要！！;)



杂菜饭
用料：胡萝卜、青豆、玉米、葡萄干、米
做法：
1、胡萝卜切成丁，米洗好放入电饭煲中正常做饭，到八成熟后打开锅，加入各种配料，然后用饭勺用力翻二次，再次盖上锅盖加热
2、时间到后，不要立即打开，再放罢十分钟就可以了


京酱牛肉
用料：牛肉、葱、甜面酱
做法：
1、牛肉切丝，葱斜切，甜面酱加少许盐和少许水合好
2、锅入油，加入小量葱丝爆香，后加入牛肉（有时牛肉滚少许蛋清炒起来更嫩）翻炒，肉全部变色后加入甜面酱料，翻炒均匀再加入葱丝翻炒二下，出锅


紫菜丸子汤
用料：紫菜、小丸子
做法：
1、紫菜撕好，锅入水烧热后加入小丸子，水再滚后再加入紫菜
2、锅再开后就好了
超简单啊！！:cool:

[ 本帖最后由 牧草 于 2007-2-4 21:43 编辑 ]

这个菜，我觉得体现了双立人锅的最大优点，慢火炖食品不粘锅，全是菜的原汁，非常有营养:loveliness:


用料：牛腩、西红柿、大头菜、土豆、元葱、胡萝卜、茄汁黄豆罐头
做法：
1、牛腩切成块，西红杭等菜切成片
2、锅烧热转最小火，加入牛肉煸炒，炒出少许油后加入元葱，有香味后加入西红柿，西红柿出汤汁后加入胡萝卜、土豆、大头菜
3、等到所有的菜出汁后加入茄汁黄豆，慢火炖，俺老公喜欢喝这个汤，所以只加入了一碗饭的水
4、炖沸后加入少许盐、牛肉粉、白胡椒粉、葱花。出锅

菜的加入顺序也很重要，不放任何油，用牛肉内含的牛油来炒菜，先放的元葱味道非常香


老公说：你做的这道菜，我就是天天吃也吃不够

美啊

儿子也可以吃从菜内的胡萝卜、土豆，少量的汤对他也有益，婆婆喂我儿子吃了一些，他非常爱喝汤，但没敢多喂，很后悔没把他吃完嘴边沾着汤的可爱样子给照下来！！


儿子爱吃的：苹果、地瓜、奶酪煮
用料：三分之一苹果、四分之一地瓜、奶酪
做法：
1、苹果磨成泥，地瓜煮熟后取一小块
2、把苹果泥和地瓜放在小碗内，用力合在一起，成泥
3、在混合泥上放少许奶酪（一小勺），入微波炉转三十秒
4、取出后用勺拌好给孩子吃

苹果和地瓜对宝宝的消化好！奶酪的好处就不用说了

[ 本帖最后由 牧草 于 2007-2-4 22:08 编辑 ]

有一席之地

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