[quote]Originally posted by [i]小书迷[/i] at 2006-7-11 08:04 AM:
会做丸子真了不起，能说说方法不？ [/quote]
丸子的主材是在超市的搅肉，其实买肥一点儿的做出来好吃，我这次买的就有点瘦了（不喜欢肥肉:(），然后在肉馅中拌入葱姜沫（可以不放，根据自己的口味儿），盐，料酒少许，打一个鸡蛋（其实光打鸡蛋清比较好，我比较懒就都打进去了），滴几点色拉油，就开始搅拌，要顺着一个方向搅，如果觉得干了，就打点水进去。
然后锅里放水，在水还没有冒泡开的时候（如果水大开得时候下，容易把丸子冲散），用勺子一点点把肉馅做成丸子放到水里。就OK了。
说那么多，太罗嗦了，其实就像包饺子调馅一样，调味——搅拌——下锅:D |
