饼是墨西哥人超市里买的，用白玉米做的烙饼，另外还有黄玉米和黑麦做的，名字都叫tortilla。国内可能买不到，会烙饼的可以自己烙一些，不必太拘泥，。薄饼大约有1毫米的厚度，比山东煎饼要厚实。其实我觉得就是辣酱和cheese以及多种菜混合在一起，才觉得好吃。个人感觉根意大利pizza差不多风格，只是下面的饼薄了而已。
corona啤酒当然是用来喝的，饼是辣口味的，这个啤酒却很爽口，而且都是墨西哥饮食中的典型代表。另外墨西哥的芦荟（龙舌兰）酒tequila和甘蔗（郎姆）酒bacardi，也都是闻名世界的，在中国的大多数酒吧里都能看到。
至于作饼时用到的配料，国内基本都能买到。麦德龙里有46元一袋的mille美乐抹mozzarella芝士，至于辣椒酱，墨西哥产的tabacco红色小瓶装，很多地方好像都有，麦德龙力也有的。所用菜，主要是洋葱、尖辣椒、头菜等切成丝，还可以根据个人口味放其他的，今天就看到有墨西哥人把类似红烧肉的馅裹在里面吃，估计口味根西安肉夹馍挺相似。 |
