厨房在西方人的生活观念中占有很重要的地位。因为那意味着一片供家人沟通的独特空间。虽然中华美食本身足以与世界上任何一种饮食文化相媲美，但在我们内心某种完美情怀的策应下，只有大菜上桌后全家围坐一起谈天说地才算是团聚的开始。于是在我们的意识里，厨房的门在餐前和餐后永远是紧闭着的，除了防止四处弥漫的油烟外，似乎也隔绝了生活中最基本的要义。无论从感情上还是口味上，“煎炒烹炸”是我们不愿也不能放弃的。但变通的方法还是有的。在一间安排妥帖的厨房里，餐前的准备、餐后的清理完全可以成为家人在一起打开一个新话题的好机会。完美的厨房不一定要大，但一定要好用——其中自然少不了对水槽的调整。
??有多项因素决定如何安排水槽及相关设施。无论是局部更新部分厨房用具，还是进行整体置换，需要考虑的因素有下面几个——
??选择恰当的配件
??如果决定采用开放的厨房设计，一定要保证与居室在色调形式的融合。尤其把隔墙打通时一定要预先策划。这时的厨房用具也成为体现整体居室特色的一部分，所以要更加留意相关器具的材质、颜色、风格互相协调搭配。如果你追求个性，也有异型水槽供你选择，不过这种水槽的装饰功能可能更强于实用性。
??双格甚或三格的设计确实比传统的单盆实用得多，它可以同时洗涤、浸泡多种原料，省时省力，也可以让食物生熟分开。
??除了水槽本身的特点，与其相配的水管、龙头、搁置架、沥水器也要相互参照匹配。至于配置设备方面，除了最为常见的沥水板外，与水槽完美搭配的规格大小不一的控水网，简化了清洁步骤，让你不再手忙脚乱。活动砧板能够在水槽上自由移动，成为一个小型操作台面。
??让表面乏味的事情变成乐趣首要的是拥有一个好心情。在厨房里这种心情的保持是需要得心应手的工具来成就的。一个使用方便的水槽在发挥其实用的功能外，也使人们在厨房布局中更加注一些亲情和浪漫。
??了解水槽的材质
??作为水槽的候选材质多种多样，不仅仅从功能上有所区分，同时也积极适应了居室的整体风格和厨房内部的布局。耐用好看，与厨房其他部位的风格一致是选择材质的首要标准。
??根据厨房格局选择水槽形式
??在市场上转一转你会惊奇地现，水槽的样式远比你想象的要多。双盆、单盆；方形、圆形；古朴的、时尚的；沥水器、盘盏搁置架，配上不同的形状和深浅尺寸再加上销售商不停地向你推荐各种流行款式。而你所要考虑的则是厨房的面积以及你要利用水槽做得最多的工作是什么。如果一款双盆大容量的水槽日后仅仅用来涮几个杯子，实在是大材小用。
??明确安装方式
??在购买水槽之前要考虑水槽本身与工作台面如何衔接配搭才能形成最合理的结构。不锈钢或外层上釉的水槽自身重量较轻，仅靠外翻的边沿搭在台面上用螺丝或夹板固定即可。铸铁的水槽款式古朴凝重，其自重就足以把水槽固定在原地不会移位。有些水槽的外沿与槽体本身是分离的，成为需要单独安装的配件，用螺栓在底部固定，这种款式在结构上没有什么不妥，只是在槽体与外沿衔接处的缝隙需要额外注意保持清洁，这种安装方式统一被称为上嵌式。
??另一种安装方法就是把水槽边沿与台面的衔接移至面板的下方，也就是所谓的下嵌式。这种安装方法的好处是使外观看上去更舒服，清洁时可以直接把台面上的残余一扫而光冲入水池中。但是安装时比直接搭接的方式费些工夫。 |
