大老猫教大家做家常菜（二)【乱炖】

老猫想趁闲暇时间教大家做家常菜，看看能不能做成系列，和喜欢做菜的童鞋们分享一下自己做菜的快乐，喜欢的童鞋可以经常关注我的帖子，也可以收听我呦。
乱炖：
原材料：土豆、芸豆、茄子、西红柿（考虑到减肥，就不放肉了）
葱、姜、蒜、香菜
1）首先，将所有的原材料摘洗干净

2）把土豆、西红柿切成大小均匀的小块，把芸豆掰成段，香菜切段

3）把茄子用刀拍松、撕成大小适宜的条

4）葱切花，姜切米，蒜剁蓉备用。

5）锅里放底油，加入葱姜蒜烹锅。

6）然后加入料酒、酱油加入芸豆、土豆翻炒至变色。

7）加入高汤或水，煨炖10分钟，加入盐、胡椒粉等调料

8）再加入茄子炖约5分钟，加入西红柿略炖即可出锅

9）装盘后，撒上香菜段即可

喜欢的亲们可以试试呀。

为什么我自己做的时候，芸豆就不会这么快熟掉，不熟透的芸豆还不敢吃
楼主的炒锅和炒勺看起来太有感觉了

读书滋味长 发表于 2014-4-22 17:00
为什么我自己做的时候，芸豆就不会这么快熟掉，不熟透的芸豆还不敢吃
楼主的炒锅和炒勺看起来太有感觉了 ...

芸豆必须炖熟，否则芸豆中所含的皂角素会使人中毒，切记呀。
哈哈，你可以照这个样子买个炒锅和炒勺呀
谢谢你关注我的帖子

受益了,希望楼主坚持啊,每天就准备照楼主的食谱做饭了.

trwpyj_twh 发表于 2014-4-22 17:12
受益了,希望楼主坚持啊,每天就准备照楼主的食谱做饭了.

我尽量坚持吧，因为还得工作呀，时间~~·，没有太多的空余时间呀
也谢谢你关注我的帖子

我酱油都是炒的过程中放, 下次试试你的做法, 爆锅放

15分钟土土豆和芸豆能熟吗？
不过喜欢楼主的教程贴，欢迎发更多的帖子

盐放的太早

不该进来，饿了

早饭还没吃。