我老婆比较喜欢吃鲍鱼 但现在几乎都是养殖的 野生的太贵 买了也不完全保真 说说给老婆的几种做法吧~
1：清蒸 洗干净 用小勺子把肉和壳分离 底下扑薄 姜片 葱片 肉放上去 上面姜葱蒜末 重口可以稍微来点盐 不过野生的就别放了 开锅后 放入 大火蒸7分钟（也可以把肉切成鱿鱼花形状蒸5分钟就行，而且更入味）
2：煎 不沾锅就少油 肉直接煎 肉厚的就从中间片开 分2个煎 这个容易 喜欢烤肉味的可以沾烤肉酱吃
3：烤 用锡纸或直接在烤炉里烤 前者软嫩后者干香
4：大骨头汤鲍鱼粥（我老婆最爱） 首先大骨棒3小时汤 放稍微凉点 以汤代水 做成稀饭 碗里放小葱葱花 少许盐 盛入即可 为什么没说鲍鱼呢（重点是我老婆喜欢喝鲜汤的所以一开始就把鲍鱼切成小丁一起煮，另外可以把鲍鱼片成薄片快出锅时放入看自己口味了）
这是我老婆喜欢吃 经常吃的几种方法 如果怕腥 鲍鱼建议用姜水浸泡10-20分钟 姜葱蒜放或者不放按照个人口味 我老婆不喜欢吃姜 一般我做东西时都切成大片放进去 容易挑出来 喜欢吃蒜味的建议最后放蒜 关火后放 稍微焖几分钟 其实菜好不好吃 不是做法 是看你和你家人的口味变化 老婆怀孕期间家里调料只有盐 葱酱蒜 所以尽量做到美味 2015年圣诞BB出世了 要更健康的 哈哈
先写这几种 谢谢 |
