拇指酥

刚买了烤箱就做这做那，手忙脚乱也没照照片，前些天做了这个，虽然样子不好看，但是很好吃~~~

我现在还在组织团购烤箱长帝ck-25b，有想买的同学给我发短消息哈

http://bbs.runsky.com/bbs/viewthread.php?tid=934558&fpage=1

葡式拇指酥
材料：葡萄干： 100克
奶油（黄油）：100克
糖粉： 100克
蛋： 1个
低筋面粉： 240克

模型：

烤盘1个，底部涂油（黄油）防粘

1、葡萄干泡水约10分钟，用凉开水冲净，沥干待用。

2、奶油加糖粉打松，再加蛋搅打均匀。
我没有糖粉就用白糖代替了~~

小贴士：如果奶油比较硬，可以隔水加热一下，（书上说是40度的水，实际水温温的就好，看奶油和糖粉融化了就差不多了）这样比较好打发。下面的图就是我加热过的奶油和糖粉和刚加入的鸡蛋

用糖不太一样，但是味道也很好

下图为打发后的奶糖，葡萄干也加入了

3、加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。（拌到成型就差不多了）

4、把面团分成若干份，用手一一搓成拇指状，排在烤盘上，可以烘培了。

我就是按照这个方子做的，步骤没拍下来

:D:D

感觉像面包呀？

大胖拇指，呵呵。

是，我总是外观弄不好，哈哈。味道不错

:o为什么叫拇指

要做的象拇指，比如这个，看看别人的作品，哈哈

做法：

1、葡萄干泡水约10分钟，用凉开水冲净，沥干待用。

2、奶油加糖粉打松，再加蛋搅打均匀。

我没有糖粉就用白糖代替了~~

小贴士：如果奶油比较硬，可以隔水加热一下，（书上说是40度的水，实际水温温的就好，看奶油和糖粉融化了就差不多了）这样比较好打发。下面的图就是我加热过的奶油和糖粉和刚加入的鸡蛋