自酿葡萄酒记录帖

请问下楼主,香炉礁卖酒桶那家在什么位置呢,今年做了一缸酒,大约百十斤吧,还没准备好容器装酒呢.

好好先生2 发表于 2013-10-17 10:14
请问下楼主,香炉礁卖酒桶那家在什么位置呢,今年做了一缸酒,大约百十斤吧,还没准备好容器装酒呢. ...

问错人啦，再仔细看看应该问谁哈

10月17日  第7天

葡萄皮仍然浮起，但比昨天要低不少，一次发酵已经进入后期。现在的温度太低了，所以会影响一次发酵的时间，最早做的巨峰是9月下旬做的，一次发酵只用了一周的时间。



仍旧搅拌



气泡消退，如果是透明玻璃罐，可以很容易的看到皮渣分离和酒液。

今天早上买了4斤玫瑰香，10块一斤，连同上次剩的一串黑加仑（这串放了一周，只是枝梗慢慢干瘪，葡萄粒一点没掉，质量杠杠滴），再做一罐吧。

洗净



挤碎成汁液，每次做的少有一个好处就是，挤碎会很彻底



这次同时放了白糖，比例为5斤汁液半斤白糖，以后可能还会加点糖进去



把糖搅溶



盖上盖子，让它靠墙边立正

qiyueshengri 发表于 2013-10-17 09:03
看着真不错，LZ是不是天天晚上都来两杯阿？

现在还没有成品，等有成品了，我每天晚上最多来半杯

gzhund 发表于 2013-10-17 09:47
期待进一步更新, 看成酒到底什么样!

成酒那就早了，至少还得一个月以后呢

楼主,问一下,第一次发酵得到什么程度了,才能说明是已经发酵好了呀?

看了你的帖子我也打算做点玫瑰香，可是又要买瓶子

不用买瓶子啦，一个瓶。我有酿酒利器，100斤酒量的坛子，从茅台镇拉回来的，一直装酒来着，可以去看看我的帖子。80块钱一个哦