年前团吃，有幸向伦敦姐请教了做pizza的做法，一直想做一次
昨天想吃PIZZA 了 ，就早早的把面给和好，按照伦敦姐教的做法，
把揉好的面放在了冰箱里24小时冷发酵
今天逛街，买了些东西。 LG说一定要我告诉大家今天给我买了一条裤子和一件上衣，以表明他是个很好很好的老公，;) 不是只知道吃的懒家伙儿 。;)
做皮萨中，我都是按照伦敦姐教我的做法:loveliness: ，来完成做皮萨的所有动作的。
LG说，绝了，:loveliness: 和必胜客的 一个味道
在这里 大声的谢谢伦敦姐
.....................................................................
面饼的材料： 面粉 牛奶 温水 酵母 炼乳（或糖）盐（一点点）
酱料 ： 瘦牛肉 圆葱 西红柿 黄油( 没有用家里的色拉油)
馅料 ： 家里要是有什么牛肉 羊肉 鸡肉串什么的放上，朝好吃什么青菜亚，海鲜亚，水果呀，蘑菇亚 喜欢吃什么放什么
奶酪 ：马苏切丝
怎么和面 ：温水将酵母，盐 ，炼乳 ，牛奶一起交办，到融化，把调好的水倒在面粉里和面，面团要和的软一些，要比包饺子的面团软，然后，就慢慢的揉面团，不要太用力，要不就没有耐心了，慢慢的来，就不会累。最好揉20-30分钟。发现面团，揉得好细腻，好光滑为止。然后把面团按照你的烤盘的大小分好，在将分好的面团，揉好成圆的面团，用保鲜膜包好，放在冰箱里，作冷发酵，冷发酵的时间为24小时 。就是今天发面，明天烤皮萨吃
酱的的做法：所有东西都切碎，大火炒好了，用小火将柿子的水分靠一靠。
面饼的做法：将面饼从冰箱里取出，直接放在烤盘上，用手将面团从中间向四周赶压，赶压出一个圆饼，四边的饼边，也就干出来了。（千万不要用擀面杖，那样面团就会有面筋了）然后用小叉子在饼胚上面扎小眼，是为了让中间不会鼓起来。然后上面抹上一层油。
放料 : 将酱料均匀的放到饼胚上，然后放上一层马苏，在马苏的上面在放上你要烤得所有的东西，放好后，在放上一层马苏。
在放烤箱前，在饼的边在刷上一层油，
烤箱预热，我是用230度，烤了10分钟，因为我家的小是7寸的，所以大家做的时候可以观察皮萨的变化，自己控制温度和时间
马苏开始变色，有点点的焦红时，就可以把电源给关掉了
[ 本帖最后由 大雪封山 于 2008-3-29 16:44 编辑 ] |
组图打开中，请稍候......