15中学的2006家常菜汇总帖

干焖茶树菇咋做地?

本周末的菜谱还没上呢？

炸溜肉的作法：将梅肉或里脊肉切成薄肉块，用酱油、盐腌制10分钟左右，放入干粉用手抓匀；将青椒切成段备用；锅内加油，待油温升至6成热时，将肉块逐块放入油锅内，炸制成金黄色时捞出；将切好的青椒也过一下油；锅内留少许底油，放入蒜片炝锅后倒入少量酱油及清水，再放入白糖（如喜欢酸口的还可同时放入醋，也可什么都不放）及盐，待水开后放湿淀粉勾芡后倒入炸好的肉块和椒块炒匀即可。

干焖茶树茹的做法：将肉类（鸡肉、猪肉、排骨都可）洗净切成适用的形状待用；将茶树茹洗净（可切成两段）备用；将铁锅烧热后放入姜片、大料和切好的肉，用中火两面各煎3分钟后再用中小火焖5分钟左右，放入茶树茹及酱油、盐继续焖制10分钟左右，然后放入香菜、葱丝就可装盘了（整个过程不用一点水和油）。

酸菜鱼的做法：
      原料：鲤鱼（草鱼）一条（2斤左右）、酸菜鱼料一袋

将鱼肉片下切片后用袋中的腌鱼料腌制（用一点就行了）；将鱼骨切块和鱼头备用

锅肉放少许油，将鱼骨及鱼头入锅炒一下后放入汤锅内加水和生姜及盐煮成白汤

将袋中的酸菜入锅炒后，将鱼骨及鱼头和鱼汤倒入一起煮开锅后，将其中的原料盛入火锅内，将鱼片倒入汤中继续煮

煮鱼片～

开锅3分钟后将鱼片放入火锅内，倒入汤就可吃了
（注意：因袋中的原料已经有咸淡了，所以煮鱼汤时只需放少许的盐，如淡了，吃时再放）