家庭制作美味扯面

1、和面：面粉加一个鸡蛋，半勺盐，温水和面，软硬适中，醒半小时成面团。

2 醒好的面团

3、面团分份，根据面的多少分份即可，一份大约多半个拳头大，擀成长圆形的面饼。面饼厚度和筷子粗细差不多。个人随意

4、面饼两面都涂上食用油，要油润一点，可以叠放，用保鲜膜包好放置一小时以上。我放了4个小时。

5、制作时，拿出面饼，如果表面不是很油发涩的话，就再涂一点油。用刀切成筷子粗细。开扯！一根一根的扯！如果直接扯切好的面条，那么下出来的是方的，如果先把面条在案板上用手指稍压再扯，扯出来就是象板面那种扁扁的。扯好的面放在油浸面饼的盘子里，尽可以堆在一起， 因为有油所以下锅就散开了。
千万别扯得太扁太细了。

6、锅里水烧开煮面，面下锅，迅速用筷子搅散，煮熟出锅

老大!一根一根扯啊~~~~~~~~~~~要扯很久啊~~

我们今天做的是炸酱面。还配了点青菜。也可以按照自己的喜好做卤子浇着吃，还可以炒着吃。我今天煮好的面就不发给大家看了，因为扯得太薄太扁，煮的时候断了，不好看。但还是很劲道的。大家感兴趣的话就试试吧。

注意：和面时一要加蛋和盐，二要用温水和面，面不要太软。油涂面时要涂均匀。

注意：和面时一要加蛋和盐，二要用温水和面，面不要太软。油涂面时要涂均匀。