大连老菜

外出多年，最想念的大连老菜就是海味全家福。当年在大连的时候最喜欢去各种各样的馆子里吃这道菜，甚至因为这道菜而喜欢参加婚宴。

自己的厨艺不行，想复制也很难，只能盼望有机会回去的时候，可以再饱饱口福。
不知道现在哪家饭店这道菜做的最好，梦里都是菜香味儿。

回来了

各人口味的不同，到饭店从来不喜欢这道菜，感觉嚯嚯唧唧的，觉得食材不新鲜。不如盐爆海螺，酱焖海兔 鲍鱼捞饭辣炒蚬子来的直接和美味。

海味全家福和海杂拌是同一个东西吗？

黑暗城堡 发表于 2022-2-8 14:28
海味全家福和海杂拌是同一个东西吗？

不是，海味全家福是很多海鲜过油后再回锅

壹玖柒壹 发表于 2022-1-25 16:31
各人口味的不同，到饭店从来不喜欢这道菜，感觉嚯嚯唧唧的，觉得食材不新鲜。不如盐爆海螺，酱焖海兔 鲍鱼 ...

我主要喜欢吃油炸，最喜欢里面的炸鱼块

现在的全家福，用料不行了。所以都难吃。不像以前了。

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好久没吃过全家福了。。。

前几天在品海楼吃了全家福，别人请客点的，价格不菲，口感觉得全是陈货，哏呲呲的，发硬，真的不好吃。
品海楼除了价格之外，没了以前的辉煌。

全家福，葱油海参，清蒸鲍鱼，炸小黄花，熏鱼，软炸肉，都是不错的