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大连老菜

外出多年,最想念的大连老菜就是海味全家福。当年在大连的时候最喜欢去各种各样的馆子里吃这道菜,甚至因为这道菜而喜欢参加婚宴。

自己的厨艺不行,想复制也很难,只能盼望有机会回去的时候,可以再饱饱口福。
不知道现在哪家饭店这道菜做的最好,梦里都是菜香味儿。
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大神点评10

王煵 2022-1-21 20:50 显示全部楼层
回来了
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壹玖柒壹 2022-1-25 16:31 手机浏览器 显示全部楼层
各人口味的不同,到饭店从来不喜欢这道菜,感觉嚯嚯唧唧的,觉得食材不新鲜。不如盐爆海螺,酱焖海兔 鲍鱼捞饭辣炒蚬子来的直接和美味。
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海味全家福和海杂拌是同一个东西吗?
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 楼主| 怦怦 2022-2-11 04:51 显示全部楼层
黑暗城堡 发表于 2022-2-8 14:28
海味全家福和海杂拌是同一个东西吗?

不是,海味全家福是很多海鲜过油后再回锅
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 楼主| 怦怦 2022-2-11 04:52 显示全部楼层
壹玖柒壹 发表于 2022-1-25 16:31
各人口味的不同,到饭店从来不喜欢这道菜,感觉嚯嚯唧唧的,觉得食材不新鲜。不如盐爆海螺,酱焖海兔 鲍鱼 ...

我主要喜欢吃油炸,最喜欢里面的炸鱼块
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Jerrybrurl 2022-2-13 10:33 手机浏览器 显示全部楼层
现在的全家福,用料不行了。所以都难吃。不像以前了。
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zorro_199 2022-2-15 09:28 显示全部楼层
好久没吃过全家福了。。。
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壹玖柒壹 2022-2-15 22:25 手机浏览器 显示全部楼层
前几天在品海楼吃了全家福,别人请客点的,价格不菲,口感觉得全是陈货,哏呲呲的,发硬,真的不好吃。
品海楼除了价格之外,没了以前的辉煌。
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全家福,葱油海参,清蒸鲍鱼,炸小黄花,熏鱼,软炸肉,都是不错的
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