豆沙蛋黄饼

好长时间没来天健了；（老是登陆不上去，后来才知道是浏览器缓存太多，今天终于登陆上了）；餐版有点太安静了，来来来，老猫再发个美食的帖子，“闹出”点动静，增加点“人气”
-------------------
豆沙蛋黄饼
原材料：面粉3500克；白糖1100克；鸡蛋1000克；饴糖（蜂蜜）500克；食用油400克；臭粉30克；豆沙1000克；水少许
先上个成品图

还得审核

操作方法：
1、先将豆沙馅切成条状。

2、再将豆沙馅搓成长条。

3、将豆沙馅下成15克/个 的剂子。

4、将鸡蛋、食用油、饴糖（蜂蜜）、白糖、臭粉、水搅拌均匀；调和成乳状混合液。

5、将面粉倒入案板上，中间扒成圈状

6、将调制好的混合液倒入面圈中

7、慢慢的调制成面团。

8、慢慢的调制成面团。

9、再将面团搓成长条。

10、下成20克/个的面剂。

11、将面剂按压成饼状。

12、将豆沙馅包入面饼内。

13、然后收紧剂口，不能漏豆沙馅。

14、将包好的成品轻轻的按压成饼状

15、均匀的摆放在烤盘上（烤盘提前刷油，防止粘连）。

16、在成品上刷上一层蛋黄液(注意是蛋黄）。
   
17、烤箱预热，将制好的生胚放入烤箱中。

18、待烤至金黄色熟时取出。

成品展示一下。


本帖子再以下网站同步直播：
https://home.meishichina.com/recipe-403008.html
--------------------------------------------------------------------------------
https://www.meishij.net/zuofa/doushadanhuangbing.html

好像不算麻烦