叉酥火勺

今天，老猫分享叉酥火勺的做法：
叉酥火勺
原材料：面粉5000克、豆油（花生油）750克、椒盐、酵母适量
制作方法：
      1、首先，将2000克面粉和豆油（花生油）调和成稀油酥面团
   
      2、一定要调制均匀，不能有面嘎达

3、再将剩余的面粉加酵母和水调制成发酵面团
   
4、将发酵面团擀成大薄片
  
5、再均匀的刷上一层油
  
6、然后，将稀油酥均匀的涂抹在上面
   
7、一定要涂抹均匀
  
8、在均匀的撒上一层椒盐
   
9、如果有条件，最好自己制作椒盐，市场上购买的椒盐不如自己制作的味道好（椒盐的制作方法：首先，将花椒放入炒锅中，小火煸炒，注意：炒锅不能有油；也千万别炒糊了，待花椒发出“啪啪”的声音，倒在案板上，再用擀面杖【啤酒瓶】把炒熟的花椒碾压成末，然后在掺入适量的盐就可以了）

10、然后从一头卷起，呈长条状

11、再下成大小均匀的面剂，50克/个
  
12、再逐个把面剂擀成长方形
  
13、再对折叠起来
  
14、再用擀面杖轻轻擀成长方形
  

好吃！

帖子是好帖，就是图片太大，看着眼晕...

15、面头交叉，再对折


16、呈叉酥火勺状的生胚；稍醒一会儿


17、再次擀成叉酥火勺状。

制作好的成品。
   
烤盘上刷油，防止粘在烤盘上，将制作好的生胚整齐的摆在烤盘上。
      
将制作好的生胚放入烤箱中，烤至两面呈金黄色，即可出炉。
   

特点：色泽金黄、口感适中、层次分明

越看越饿。。。

好香呀，………………

为什么我做的一擀就破了。。。。

此帖该加精了！！