给想进入餐饮业的朋友的忠告

很多人觉得餐饮门槛低，其实门槛不低
采购低成本怎么做到，不能天天去买菜，买菜当场记账也不太靠谱
自动化工艺有没有，能节省几个人工
菜式创新能能搞定，基本要求是1不能炒，2能保温3要好吃
电商平台怎么用
靠爆品没有啥大用，突出的差异化竞争点在哪里
能赚多少钱，一个月三千行吗
能自己复制吗，复制到什么程度
有没有门槛，门槛的设置是真实的吗

翻了点论坛里的帖子，会做菜的没有几个，会商业化的几乎没有，怎么弄，厨师是啥啊，厨师不是老板，东北的厨师，有多少见识呢

美纳反应有几个知道，低温水浴有没有明白的，调理包技术是不是清楚，简单点，盐的比例的一般化标准是多少，糖呢。茄子怎么油炸的时候保色，商品化红烧肉的标准增味剂是什么。

大海嘟嘟 发表于 2016-4-10 22:50
美纳反应有几个知道，低温水浴有没有明白的，调理包技术是不是清楚，简单点，盐的比例的一般化标准是多少， ...

您是行家

餐饮的门槛确实很低

经常有闭店的，其实也正是因为门槛低，竞争者太多造成的

不好干呀

这两年都不好干，不止餐饮

大海嘟嘟 发表于 2016-4-10 22:47
翻了点论坛里的帖子，会做菜的没有几个，会商业化的几乎没有，怎么弄，厨师是啥啊，厨师不是老板，东北的厨 ...

大家发帖子就是一个兴致，分享自己的手艺， 那来那么多会做菜 会商业化的？~

    发自己的劳动成果就必须会才能发？ 就必须会商业化才能发？

跑跑龍套 发表于 2016-4-24 18:23
大家发帖子就是一个兴致，分享自己的手艺， 那来那么多会做菜 会商业化的？~

    发自己的劳动成果就必 ...

看见一个老面孔，很怀念当年的餐版，现在太萧条了。。。。。