自制牛肉汉堡

汉堡匹——牛奶半斤装一袋与干酵母粉6克、盐1克混合、筛入高筋面粉适量、和面（比包饺子软一些）发酵后分成四份，按照揉馒头的方法揉成圆状、按扁，松弛20分钟。

牛肉剁陷加料酒、酱油、鸡精入味；再放入剁碎的圆葱，加黑胡椒、色拉油、蛋清、淀粉拌匀。

先在面皮上刷一层蛋黄、烤汉堡匹，后烤牛肉饼（下面垫上锡纸）；我都是放在烤箱下层，上下火，开始200度5分钟、180度10分钟、150度5分钟。

没图你别闹好吗

然后在牛肉并上面加番茄酱、西生菜就可以吃了。

我个人意见就是，你可以这样

面包坯
  +
牛肉
  +
生菜
  +
牛肉
  +
生菜
  +
牛肉
  +
番茄酱
  +
牛肉
  +
面包坯



这样就完美了。恩

某只 发表于 2015-2-9 10:09
没图你别闹好吗

好饭不怕晚，你太心急了

自制披萨
牛奶半斤一袋、高筋粉200克、酵母7克、盐1克和面发酵；发好后揉开、杆成披萨烤盘大小的面皮，边沿适当高一些、防止菜汁流下来。在上面用叉子扎眼(防止烤的过程中起鼓)；松弛30分钟。

在面皮上均匀抹上一层番茄酱，蔬菜切丁、肉切片、奶酪切细条。按照以下顺序撒在面皮上：奶酪、培根肉（里脊烤肉）、圆葱、青椒、西红柿，最上面再覆盖一层奶酪（最好是马苏里拉），放入烤箱，200度10分钟、180度5分钟、150度5分钟。根据自己家的烤箱掌握，烤熟别烤糊了就行。忌菜汁多影响口感，西红柿可先稍微挤一下。