由之老师，我想问下老板鱼为啥有的有骚味？

由之老师，我想问下老板鱼为啥有的有骚味？我在市场买的老板鱼多数都有骚味，只是偶尔买的没有，我想问下怎么区分，谢谢！！还有进口的黑鲳口感怎么样？好不好吃！

是这样的；
1，这种鱼就有的特点，同时与季节有关系，俗语说下雪后这个鱼就好吃了，主要说的天冷后。
2，新鲜度好的这种味道小，甚至没有。再者经急速低温冷冻（-17度）后也没有此味。
3，与品种有关系，这鱼有好几中，山东---大连海域的是颜色淡红的鱼的2鳍呈尖角状的，鱼体肉显
   薄的。这种老板鱼味道最佳。
4，鱼身含2鳍角浑圆，鱼体肉厚，色泽近似暗紫这种鱼口感显差。
5，外形与老板鱼接近，但是颜色，嘴前额长，尾巴也很特殊的俗称羊鱼，有一股外味（卡拉味）
6，俄罗斯进口的鱼体呈深土色，背面是白色，腥味很大，难吃。
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下图中为山东---大连海域的老板鱼，味道可以的。

现在季节吃的话，洗净切小块，煮开水（宽敞些的）用开水里超一下，可以消除一部分外味。

一，是鱼本身的特点，
二，新鲜度，冬季天冷的时候出现外味的机会相对较小。

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图中的都好吃的；
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看价格吧 有10元一斤的，有20元一斤的，20元一斤的好吃

还有进口的黑鲳口感怎么样？好不好吃！
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目前市场上看进口的鱼不多，且没有太大的商业价值，不乏有冒充的。
但是，进口的除三文鱼之外，其它适合北方人口味的很少，换言之不好吃。

魟鱼刚死时是没有阿摩尼亚尿味的，久了自然就会出现。这是这种鱼体的自然现象，无解。

知道了

爱吃这鱼的就是喜欢这个味，越吃越香。捞鱼