红烧肘子怎么做才能入味呢

自己做的虽然软烂了，但是不入味可咋整。

再就是，原来有个TX说他爸爸做线豆，不切断，整根混肉汤炖。当时看着觉得挺好吃的，现在想找做法找不到啦，还有能记住做法的朋友吗

百度百科的一个做法。。。。。十八分钟做出来红烧肘子啊


制作步骤
1　去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放

红烧肘子成品

(20张)

入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
3　把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。
4 将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。
5　将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。
6 把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！

空中换步 发表于 2014-7-30 10:59
百度百科的一个做法。。。。。十八分钟做出来红烧肘子啊

18分钟能熟吗？

rainbow0907 发表于 2014-7-30 11:01
18分钟能熟吗？

高火18分钟，熟应该能熟，什么味道就不知道了。。。。。

空中换步 发表于 2014-7-30 11:05
高火18分钟，熟应该能熟，什么味道就不知道了。。。。。

还是觉得那不太靠谱，最多表面熟，如果个头比较大中间的芯可够呛

我赶脚只有久“炖”才能入味啊，红烧只是最后一步

羞桑 发表于 2014-7-30 11:21
我赶脚只有久“炖”才能入味啊，红烧只是最后一步

我在炖的时候用大针在肘子上扎一些小眼，就是觉得自己做的没有外面饭店的好吃。

我看十二道锋味里，谢霆锋是用针管把原汤扎进肘子里。