请教清蒸鲈鱼怎么做?

请教各位大师，清蒸鲈鱼怎么做?

鱼洗净，抹上料酒放一会。
鱼身抹上花生油，再拉两道，鱼身上下放上葱姜，
开水上锅蒸，一斤二三两的鱼大火蒸八分钟，关火闷五分钟。
切葱姜丝撒在鱼身上，热油浇上，蒸鱼豉油淋上，完事

我们家做法是：鱼洗净，姜片放到鱼下面，上锅蒸，蒸个十分钟，关火。葱姜丝放鱼身上，烧热油上蒸鱼油。。不拉刀，鱼身不抹料酒。。保持鱼原有的鲜味。普通是这样做鸦片的，没做过鲈鱼

也可以在鱼身上放几片猪五花肉

补充一下：蒸出来的水是最腥的 一定要蔽干净

爸爸回来了，有一期林依轮去王中磊家做了清蒸鲈鱼，我看还抹油包锡纸，不知是不是要烤一下，具体没太讲

我家的做法：鱼洗干净（如果是大鱼，鱼身切2刀，小点就不用）
            盘子下面铺点葱，姜，这样鱼不粘盘子，怕腥，鱼肚子里也放点葱姜
            大火蒸10--15分钟，也可以微波炉打10分钟

蒸好后把盘子底下的葱姜取出，水倒干净，鱼身上放上葱丝，浇上热油，蒸鱼豉油就好了
非常鲜，非常好吃，我经常这样做给儿子吃，非常挑剔的老公都说好吃

倒蒸鱼豉油，就不用放盐，味精了，什么调料都不用放