我做的糖蒜为啥老也腌不好

网上说5-7天就好，可我做的已经好几个星期了，一直泡在醋糖水里，可是吃起来有糖蒜的味道，就是没腌透，不透亮，还辣。我估计是盐当初放少了。

5-7天，时间太短了啊。
我也做了，在网上查了两个方子，做法一样，一个说20天左右好，一个说要两个月。我做的已经20多天了，还没太好呢。感觉至少要一个月以上。

最少要泡一个月哦

我家前一阵泡的，挺好吃啊。大概得泡10几天吧，越久越好吃。
是用新蒜泡的吗？新蒜泡的好吃。就是一罐头瓶醋加糖，然后放满蒜瓣。
说句题外话，为什么超市卖的糖蒜一股洗衣粉味儿，我买了几回一吃就想吐。

今年应该没有新蒜了吧，新蒜拿回家要泡上两三天，勤换水，拿出来再用盐杀一下水，撰干净，再把糖醋熬开了，凉了再放进去淹一星期·

suijian006 发表于 2014-6-8 06:05
今年应该没有新蒜了吧，新蒜拿回家要泡上两三天，勤换水，拿出来再用盐杀一下水，撰干净，再把糖醋熬开了， ...

   介个方法 真是第一次听说 楼主发张照片 让俺们校校

daisydalian 发表于 2014-6-7 17:17
5-7天，时间太短了啊。
我也做了，在网上查了两个方子，做法一样，一个说20天左右好，一个说要两个月。我做 ...

我有一个月了

echoshao 发表于 2014-6-7 18:54
我家前一阵泡的，挺好吃啊。大概得泡10几天吧，越久越好吃。
是用新蒜泡的吗？新蒜泡的好吃。就是一罐头瓶 ...

新蒜，是整头蒜，像外面卖的那样

我在网上学的：新蒜把底部稍切平整，扒到剩最后一层外皮时，放进盐水里泡，我是晚上泡第二天早上换遍盐水，晚上捞出来放到盖帘上晾干。然后放到白醋和冰糖混合的大玻璃瓶中(话说这瓶真实惠，做完葡萄酒就结上了糖蒜)。但是现在是有一个半月了，还是没好。

淹10天就开始吃了 都吃半罐拉都