各位哈尼,咳咳~
今天做粽子(应个景儿嘛),
在此我们要感谢用绳命为我们换来一天假期的屈大爷,
跟嫩们说实在的,海豹我完全不会包粽子,
感谢场外指导豹妈,
对于海豹这种生手来说,
包粽子果然不是一个人能舞弄了的,
不废话了,糯米泡水一宿,
早上起来把水控干,
加酱油黄酒一点老抽(为了上色)
2勺海胆蟹肉酱咸蛋黄,
口重的可以加一勺盐
加入焯水后的香菇丁增加口感的层次,
搅拌均匀泡2小时以上,
排骨选择带点肥肉的肋排,
划几刀好入味,
用姜蓉蒜末五香粉耗油酱油料酒一点点白酒腌渍1小时以上,
然后就是手工活,用粽子叶卷起来缠好,2头用锡纸包上别漏了,
蒸1小时
再用高压锅压半小时
,就好了,香气非常复杂排骨软烂,超有满足感
PS:腊肠粽还没吃。。。 |
楼主肯定是第一次包粽子，有创意！
吃不到呀
太有食欲了