虚心请教西红柿牛腩汤的做法

这个菜本人基本上每周做一次。
1，牛肉切块，水炒一下，控血水，捞出。
2，西红柿切块
3，锅内放油，放点花椒和大料，炒牛肉，放酱油，放西红柿炒，炒出汤后再炒一会。
4，将所有东西倒入到沙锅中，沙锅中加开水，大火烧开后变小火，炖1-1.5小时后，少加一点盐。

这个可是我最拿手的了，很简单呀

我都是牛肉放一颗八角一根葱先炖一小时。
西红柿另起锅，和圆葱一起炒一下，加一瓶茄汁黄豆，倒到牛肉锅里再炖一小时。

hearain 发表于 2014-3-28 13:20
西红柿要先用油炒过

单独做西红柿汤的时候我是要用油炒的，如果有牛肉我就直接下到肉汤里，这样酸味足