求做《蒜泥粉丝蒸扇贝》经验分享~~~

大眼妹 发表于 2014-3-17 12:39
刚好我上周做过这个,很成功,给楼主分享一下哈:
1)粉丝用温水泡软
2)扇贝从壳上扒下来洗净去掉内脏并洗净一 ...

你还差一步，也是关键的一步，也可以说是画龙点睛的一步，就是：将正好的扇贝拿出来后，将新鲜的蒜蓉铺在上面，然后用热油冲一下，味道会更好，蒜味会更足。你试试，呵呵

蒜用耗油炒，很香。粉丝可以一起炒熟然后放在熟得扇贝上，简单

茧蛹 发表于 2014-3-17 12:35
一品鲜+耗油可以代替蒸鱼豉油
比例2:1

棒！
可是。。
耗油，家里木有。。。