鲫鱼豆腐

教大家做一个鲫鱼豆腐

• 主料 ：鲫鱼1条、豆腐250克、
• 辅料
• 油适量、花椒适量、 盐适量 、葱、姜适量 、料酒适量 、醋、白胡椒粉适量 香菜切末
  
  

步骤 1.买回的豆腐先用温水泡一下去豆腥

2.鲫鱼一条洗干净，简单剞上花刀

3.热油锅中放入鲫鱼煎至两面微黄，捞出。

4.锅里放底油，油热放入花椒炸出香味，烹入料酒、醋，葱段，姜片，加水烧开

5.加豆腐烧开

6.加适量盐，白胡椒粉，最后加入葱花、香菜末。

7.盛碗可以吃了

不好意思忘了加味精了，

不错，其实做鱼汤最简单的，只要把鱼收拾好了就可以的~~还有，可以不放味素吗，我家的味素都成年扔那，那东西少吃或者是不吃~！！

大老猫和小豆包 发表于 2014-3-14 11:03
不好意思忘了加味精了，

这个其实不用加的，呵呵

看图片你是第四步放鱼，但文字怎么没有叙述呢

红梅2008 发表于 2014-3-14 12:05
不错，其实做鱼汤最简单的，只要把鱼收拾好了就可以的~~还有，可以不放味素吗，我家的味素都成年扔那，那东 ...

鱼多熬一会儿（30分钟以上），真的不需要加味精就很鲜了。如果不鲜就是鱼的问题。

海豚727 发表于 2014-3-14 17:35
鱼多熬一会儿（30分钟以上），真的不需要加味精就很鲜了。如果不鲜就是鱼的问题。
...

嗯嗯，我一般就熬到汤成牛奶色就收锅~~